古酒(クース)



今日9月4日は【古酒(クース)の日】







古酒とは


琉球泡盛を3年(全量)以上貯蔵したものを『古酒』と言われてます。

以前は3年以上熟成させた泡盛が全量の50%と超えてるいると『古酒』と呼ばれてましたが、

平成27年8月より現在の定義になった。

古酒は年数が高いほどまろやかで美味しい泡盛ですが、その風味は酒造所によって違います。






今日の晩酌は・・・・『古酒』で決定!!


夜が楽しみ~(・∀・)



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